Moster Annas Bakverk -

Puckokaka

2010-05-20 @ 06:17:40 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Ananasglass med chokladrippel

2010-05-20 @ 05:04:40 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Snabba lussebullar

2010-05-20 @ 04:47:16 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dajmbiskvier

2010-05-20 @ 03:54:40 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nötchokladformar LCHF

2010-05-20 @ 03:47:21 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dammsugare

2010-05-20 @ 03:28:24 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Devils Food Chocolate Cake

2010-05-20 @ 03:15:46 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Ankis chokladformar

2010-05-20 @ 03:05:57 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Biscvier

2010-05-20 @ 02:56:57 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cupcakes med blåbär

Saftiga cupcakes med blåbär och frosting med citronsmak är supergott och passar perfekt som fika eller till barnkalaset! Dessa bakade jag och bjöd sambon och hans vänner när de hade LAN-helg och de inte gärna lämnade datorerna med blicken. Väldigt uppskattat!

Ingredienser 210° 18min

2 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g blåbär

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Smält smöret, häll i mjölk.
Rör ner vätskan i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och häll ned i bunken.
Häll i blåbären, gärna frysta så håller de sig hela lättare.
Grädda i ca 18min.

Frosting

200g färskost
2dl florsocker
50g margarin
½ pressad citron
blå karamellfärg

Låt smöret stå ute och bli rumstempererat innan du gör frostingen.
Blanda sedan alla ingredienser och vispa väl så du undviker klumpar.
Bred/spritsa ut frostingen först när muffinsen svalnat av ordentligt.

2010-05-17 @ 08:59:53 Permalink Cupcakes Kommentarer (1) Trackbacks ()

Cupcakes med aprikos

Dessa minicupcakes kan få vem som helst på gott humör! Men det krävs en köksvåg för detta recept.

Ingredienser 190° 10-12min

Muffins
125 g vetemjöl
125 g socker
2 ägg
125 g smör
2 msk mjölk

Aprikosfrosting
200 g färskost
50 g margarin
1 dl florsocker
gul och röd karamellfärg
1 dl slät aprikosmarmelad

Aprikosmarmelad till fyllning

Vispa smöret och sockret poröst.
Tillsätt ägg och mjölk, sedan mjöl.
Klicka ut i formar, fyll 2/3 av formen.
Blanda nu alla ingredienser till frostingen och ställ i kylen.
Ta en äppelurkärnare och stick mitt i muffinsen så det blir ett håll i den.
Fyll sedan aprikosmarmelad i hålet.
Spritsa sedan på frostingen.

2010-05-17 @ 08:56:09 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cupcakes med mint och choklad

Minicupcakes med en liten gömma av chokladtryffel kan få vem som helst på gott humör! Men det krävs en köksvåg för detta recept.

Ingredienser 190° 10-12min

Muffins
100 g vetemjöl
125 g socker
2 ägg
125 g smör
2 msk mjölk
2 msk kakao

Mintfrosting
200 g färskost
50 g margarin
1 dl florsocker
blå karamellfärg
mintessens efter smak

Chokladtryffel
100 g mörk choklad
1 dl grädde
1 msk smör

Vispa smöret och sockret poröst.
Tillsätt ägg och mjölk, sedan mjöl och kakao.
Klicka ut i formar, fyll 2/3 av formen.
Blanda nu alla ingredienser till frostingen och ställ i kylen.
Värm ingredienserna till chokladtryffeln i en kastrull, men inte så det kokar.
Ta en äppelurkärnare och stick mitt i muffinsen så det blir ett håll i den.
Häll sedan tryffelsåsen i hålet.
Ställ muffinsen i kylen så tryffeln stelnar.
Spritsa sedan på frostingen.

2010-05-17 @ 08:53:09 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cupcakes med hallon citron och choklad

Minicupcakes med en liten gömma av chokladtryffel kan få vem som helst på gott humör! Men det krävs en köksvåg för detta recept.

Ingredienser 190° 10-12min

Hallonmuffins
125 g vetemjöl
125 g socker
2 ägg
125 g smör
1 dl hallonsylt

Citronfrosting
200 g färskost
50 g margarin
1 dl florsocker
gul karamellfärg
3 msk citronsaft alt citronessens efter smak

Chokladtryffel
100 g mörk choklad
1 dl grädde
1 msk smör

Vispa smöret och sockret poröst.
Tillsätt ägg och sylt, sedan mjöl.
Klicka ut i formar, fyll 2/3 av formen.
Blanda nu alla ingredienser till frostingen och ställ i kylen.
Värm ingredienserna till chokladtryffeln i en kastrull, men inte så det kokar.
Ta en äppelurkärnare och stick mitt i muffinsen så det blir ett håll i den.
Häll sedan tryffelsåsen i hålet.
Ställ muffinsen i kylen så tryffeln stelnar.
Spritsa sedan på frostingen.

2010-05-17 @ 08:43:26 Permalink Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kolakakor

Min favorit av småbröd! Kolakakaor är så snabba och lättbakade och kan varieras till tusen, jag hade i kockos när jag bakade dessa på jobb och de tog slut på direkten! Häromdagen ringlade jag vit choklad över dem och det var en sjujäkla kombination! Den kan jag varmt rekomendera!

Ingredienser 175° 5min

100 g smör
1 dl socker
1 msk sirap
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Blanda till deg.
Rulla till längder.
Platta till längderna med en gaffel på bakplåtspapper.
Grädda 5min, håll koll på dem sista minuten, de bränner fort!
Skär dem i sneda bitar när de är heta.

2010-05-17 @ 04:45:32 Permalink Småkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chocolate Dream Cake

Denna tårta gjorde jag till ett 70-års kalas och den var mycket uppskattad! En annorlunda tårta med smak av ingefära och citron, för den som inte gärna föredrar bär och grädde. Smeten är beräknad till tre formar, men om du inte har tre formar, antagligen inte, kan du dela upp smeten i tre skålar och grädda efter hand. Det blir ömtåliga bottnar som gärna spricker om man inte är försiktig, därför passar det inte att grädda hela på en gång och sedan dela till tre bottnar.

Ingredienser 175° 17min

200 g smör
3 dl ljust muscovadosocker

1 dl ljus sirap

4 äggulor
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1½ dl kakao
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk ingefära
1 st nypa salt
200 g mörk choklad

Chokladglasyr
3 dl vispgrädde
250 g mörk choklad
2 msk smör
2 msk ingefära

Fyllning
400g färskost
500g lemoncurd (alt. Robertsons)

Vispa muscovadosocker sirap och smör poröst.
Rör i äggulorna i smeten och sedan mjölken.
Blanda i alla torringredienser i en skål och rör sedan ner dem i smeten.
Smällt chokladen i vattenbad och rör ner den i smeten.
Dela sedan smeten lika i tre bunkar.
Grädda varje kaka i 17min.
Nu till chokladkrämen, värm grädden i en kastrull men inte så den kokar, dra av från plattan.
Knäck ner chokladen i bitar och tillsätt smör och ingefära.
Vispa tills chokladen smällt och ställ sedan för att kyla.
Vispa nu färskosten med lemoncurd till fyllningen.
Fyllningen ska nu bredas ut mellan bottnarna, men ej ovanpå tårtan.
Bred sedan chokladkrämen på och runt tårtan, ställ i kylen.

2010-05-16 @ 01:51:54 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()